L'Etonnant Festin
Par l'Étonnant Festin

Le Solide Almanach Nourricier de Clermont Auvergne

Le Solide Almanach Nourricier de Clermont Auvergne est un ouvrage collectif, fabriqué par l’ensemble des participants de l’Étonnant Festin : producteurs, cuisiniers, restaurateurs, mangeurs, mais aussi académicien, auteur, photographe, salmoniculteurs, botanistes, et plein d’autres « loustics, inébranlables mangeurs ».

L'Etonnant Festin

Quel est le contenu du deuxième numéro ?

Le Solide Almanach Nourricier 2022, "de manière totalement renouvelée, est à tout à la fois un guide pour rencontrer ceux qui fabriquent nos nourritures au quotidien à Clermont et aux alentours, mais aussi l’annuelle publication où se racontent le paysage, les histoires et le plaisir de nos cultures populaires en cuisine."

Pascal Ory, tout jeune académicien français, parle d’identité et de nourriture. Marie-Hélène Lafon, prix Renaudot 2020, et amie de Littérature au Centre, nous a composé un texte de fêtes.

L'Etonnant Festin

Quelles sont ces nouveautés ?

De nouvelles histoires et découvertes sur les cuisines d'Auvergne et du Massif Central. Les marchés de producteurs du Massif central. De nouveaux sujets comme la lacto-fermentation, la cuillette des champignons, les vendanges à Clermont au XVIIe siècle. 
De nouvelles rubriques : Souk MC, En route pour Singapour, les Mots de Greta Garbure, l’Europe Jumelée, les Goûts rehaussés, Embossé toi-même, Trop Chou, l’Étonnante bibliothèque des Cahiers de Cuisine.
Des activités : jeu des 7 recettes, semer dès le printemps les graines de la Dralha de semences, cuisiner la recette de Julien Royer, chef auvergnat 3 étoiles de Singapour.
Et la carte « Étonnante Nourriture du Massif » ! Elle permet de parfaire ses connaissances des A.O.P., des vins, des eaux minérales, des tripes d’agneau, des variétés de pommes anciennes, des races de vaches, de chèvres, de moutons et de porcs, sur tout le Massif central.

Où se procurer l'almanach ?

À la boutique de l'Office de Tourisme métropolitain bien sûr ! Le nouvel almanach nourricier 2022 est en vente au prix de 19€, celui de 2021 à 17€, ou les deux pour 30€.

Mais aussi
- Sur le site Internet de l'Etonnant Festin ou sa page Facebook
- Chez les adhérents et partenaires : restaurants, boulangeries, épiceries, librairies, lieux culturels et commerces de proximité.

Découvrez tous les points de vente

Vidéo : Le Solide Almanach Nourricier 2 annonce sa sortie !

L'étonnant festin, goûter le paysage

Almanach imaginé et produit par l’association l’Étonnant Festin

Rédacteur en chef : Éric Roux

Directeur artistique : Franck Watel

160 pages

Format : 28,1 cm x 19 cm

Tarif : 19€