Le Pré

C’est autour d’une balade végétale chaque jour réinventée que le chef Xavier Beaudiment vous propose sa cuisine.

Viande et poisson deviennent alors les condiments de cette Auvergne de la terre tandis qu’un air de Bretagne se faufile, avec l’iode et les coquillages. Une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que de la saison, à laquelle vous serez sensible.